Metate
En cuanto a elemento de molienda, el metate se hace de elementos muy duros y con muy pocas porosidades, ya que esto permite limpiarlo adecuadamente para evitar la mezcla de sabores, por esto tradicionalmente se le fabrica con piedra volcnica de baja porosidad, tambin se le encuentra hecho con barro cocido o piedra sedimentaria como granito, siendo este ltimo de un costo mucho mayor, en
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